联合国与以太坊（Ethereum）的关系是一个值得关注的话题，以太坊是一种开源的区块链技术平台，广泛应用于各种领域，包括智能合约开发、去中心化应用（DApps）等，关于联合国与以太坊的具体合作情况，目前并没有明确的官方声明或公开信息，我无法提供关于联合国以太坊项目的具体细节，建议您关注相关的官方渠道或新闻报道以获取最新信息，也需要注意区块链技术的快速发展和变化，以便更好地了解相关动态。